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奧爾良紅燒排骨

2019-11-5 11:02| 發布者: 李倩| 查看: 863| 原作者: 禎禎寶貝|來自: 美食天下

摘要:   食材明細主料排骨5根姜5克花椒3克八角3克輔料蠔油1勺糖1勺奧爾良干料2匙料酒1匙一品鮮醬油0.5勺咸鮮口味燉工藝三刻鐘耗時高級難度   奧爾良紅燒排骨的做法步驟      1.新鮮的排骨買回來用清水浸泡半個小 ...

  

食材明細

主料
輔料





  奧爾良紅燒排骨的做法步驟

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:1

  1.新鮮的排骨買回來用清水浸泡半個小時后洗凈備用。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:2

  2.鍋中燒開水放入排骨焯水去除油脂和雜質。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:3

  3.焯好水的排骨立即放入冷水中沖洗干凈瀝干水份。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:4

  4.鍋中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火燉起來。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:5

  5.排骨燉至七成熟取出排骨。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:6

  6.排骨湯中放入奧爾良干料攪拌均勻。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:7

  7.放入排骨再放入蠔油、一品鮮醬油、糖大火燉起來。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:8

  8.排骨燉至湯汁收干翻炒均勻即可出鍋享用。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:9

  9.誘人的排骨擺入盤中再撒上芝麻就大功告成了。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:10

  10.搭配饅頭、大米綠豆粥、水果就是標配的早餐。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:11

  11.早餐當然少不了酸奶的味道哦。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:12

  12.排骨的營養價值很豐盛適合各類人群食用。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:13

  13.普通的食材用心去做就會有意想不到的收獲。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:14

  14.早餐是一天中最重要的一餐既要吃飽也要吃的營養健康。

  

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟:15

  15.看著就直咽口水的排骨入口香濃唇齒留香回味無窮。


  小竅門

  排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

  1、排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

  2、人到中老年,微循環發生障礙,排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環,從而改善老化癥狀,起到抗衰老作用。

  3、排骨和其他動物肉一樣,含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的,而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等)組成要素。

  4、排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸,而且比值很接近人體所需的比值,可以為生長發育提供足夠多的營養。


  來自 美食天下 禎禎寶貝 的作品

  使用的廚具:炒鍋


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握手

鮮花

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